terça-feira, 27 de maio de 2014

Croque Monsieur Integral

Croque Monsieur é uma tipica receita francesa, um sanduíche quente feito com pão (de forma ou brioche), presunto, queijo grelhado na frigideira ou forno.

A receita original é do Claude Trogois no site da GNT, mas adaptei para a versão integral.



Ingredientes:

4 fatias de pão integral
200g de molho bechamel (fiz o integral)
4 fatias de presunto magro
4 fatias de queijo branco/ minas/ frescal
100g de queijo branco (meia cura) ralado

Molho Bechamel Integral

1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal ou azeite
2 colheres (sopa) de farinha integral
300 ml de leite desnatado
1 pitada de sal
noz moscada ralada (a gosto)
pimenta do reino (a gosto)

Preparo:
  • Molho Bechamel - derreta a manteiga, coloque a farinha, o leite e deixe cozinhar até engrossar mexendo sempre (aproximadamente 5 minutos após fervura) e reserve.
  • Montagem: Torre o pao na frigideira de um lado apenas, no lado que nao tiver sido torrado passe o molho bechamel, coloque o presunto, queijo e tampe com a outra fatia de pao, cubra a fatia com molho bechamel e distribua o queijo ralado por cima. E leve ao forno para gratinar por mais ou menos 15 minutos ou ate dourar.

Dica de acompanhamento: Sirva com uma bela salada de folhas verdes, regada com azeite de boa qualidade.




segunda-feira, 26 de maio de 2014

Panqueca Integral de Frango



Massa:
1 copo (200ml) de leite desnatado
½ xícara (chá) de farinha de aveia
½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 ovo

Recheio:
200g de frango desfiado
1 cebola picada
1 tomate picado
1 colher (sobremesa) de salsinha picada
½  xicara de milho (opcional)
Sal a gosto

Preparo:
Misture os ingredientes secos, adicione as claras e misture com um mixer ou liquidificador.
Coloque o leite desnatado e misture até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira com pouco azeite, aqueça e espalhe a massa, com auxilio de uma espátula, desgrude as bordas da massa e vire a panqueca para cozinhar do outro lado. Recheie a panqueca com frango e salpique com salsinha.

sexta-feira, 23 de maio de 2014

Brownie de frigideira

Uma versão para consumir a goma de tapioca (aquelas que você compra hidratada para fazer tapioca).



 Ingredientes

1 ovo
2 colheres (sopa) de goma para tapioca
1 colher (sopa) de cacau em pó (rasa)
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de achocolatado sem açúcar
1 colher (café) de creme de avelã  diet
1 colher (café) de chia

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes com um garfo ate ficar com consistência de massa de bolo.

Despeje em uma frigideira anti aderente, deixe em fogo baixo sempre e doure de um lado e do outro. Se quiser acrescente como cobertura uma camada de creme de avelã diet e nibs de cacau orgânico.

segunda-feira, 19 de maio de 2014

Sanduiche Natural

Sanduíche natural é uma ótima opção para a refeição noturna.




Sempre bem prático e gostoso, claro que variando os recheios se torna mais gostoso e não cai na rotina de "enjoar" de sua nova forma de alimentar, acho a palavra "DIETA" tão chata e traumática...kkkkk 


Depois de muito tempo de efeito sanfona aprendi a me alimentar e sempre optando por alimentos saudáveis minha saúde esta agradecendo e terei uma velhice saudável também...rs

Vamos ao que interessa:

Pão Integral: opto pelo pão integral sempre. As vezes ficava na dúvida em qual escolher, qual seria a melhor opção. Comecei a verificar os rótulos dos produtos (maniaca dos rótulos), sempre sao apresentados em ordem da quantidade. Ou seja, do ingrediente de maior presença no produto parao  que tem menos. Escolho o que tem farinha de trigo INTEGRAL como o primeiro ingrediente, fico atenta sempre com a quantidade de gordura e açúcar.

Vegetais: Abuse e USE...rs Tem alface, rucula, cebola, pepino (gosto do japones, crocante e super gostoso), pimentão, tomate, cenoura entre outros...

Proteína magra: Há diversas opções -mussarela de bufala, queijo minas (meu preferido), ricota, queijo cottage (faço o caseiro, tem receita aqui no blog) mussarela light, polenguinho light, ovo, presunto magro preferencialmente de aves e light, frango desfiado, carne magra desfiada, atum ou salmão.

Creme: Requeijão ligth, creme de ricota light, cream cheese light ou pate de queijo (magro) faço com ricota.

Temperos: sempre com moderação - azeite de oliva extra virgem, orégano, alecrim, manjericão (amoooo pesto), suco de limão ou vinagre balsâmico de boa qualidade.

Viu como é simples montar seu sanduíche?

domingo, 18 de maio de 2014

Panquecas de banana

Hummm



Delicia para o café da manhã ou lanche da tarde

Ingredientes

1 ovo + 1 clara
1 banana madura
2 colheres (sopa) de aveia

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador, coloque um fio de oleo de coco  ou manteiga sem sal na frigideira e despeje a massa.

Cobertura: Coloque o que mais gostar - Geleia de frutas vermelhas diet (minha preferida) ou mel com bananas cortadas e salpicadas com canela em pó, granola...etc

Frutas Oleaginosas



Apesar de bastante calóricas, as frutas oleaginosas nozes, avelãs, amêndoas, castanha do Pará, entre outras estão sendo cada vez mais valorizadas pelo seu papel de nutrir e prevenir doenças cardiovasculares.

Por ter uma grande variedade de formas e sabores, as castanhas são consideradas petiscos práticos e saborosos. E podemos escolher de acordo com o beneficio que traz a saúde:
  • Cansaço: Castanha de caju
  • Baixar colesterol: nozes
  • Combater gripes e resfriados: pecans
  • Perda de peso: amendoim
  • Abaixar pressão arterial: pistaches
  • Prevenir câncer: castanha-do-pará
  • Lidar com diabetes: amêndoas
  • Saúde como um todo: avelãs

Essas frutas são fonte de gorduras insaturadas e polinsaturadas, que têm ação antioxidante, diminuem o colesterol ruim (LDL), aumentam o colesterol bom (HDL), evitando assim a formação de placas de gordura no sangue.

Cuidado com a quantidade, se consumidas em excesso podem  favorecer o aumento de peso.

sexta-feira, 16 de maio de 2014

Overnight OATS



É basicamente uma mistura de aveia com iogurte, leite, frutas, grãos e sementes, feito a noite para ser deixado na geladeira durante a madrugada, os sabores se misturam e os grãos absorvem o caldo das frutas, do leite e do iogurte, a mistura fica super gostosa e pode ser consumida logo pela manhã ou levar na bolsa para o trabalho. Super fácil de montar, siga o passo a passo:
  1. Adicione em um vidro/pote (com tampa) aveia, leite iogurte - uso o desnatado natural - chia, adoçante/mel e a fruta de sua preferência.
  2. Feche o recipiente e chacoalhe como se não houvesse amanhã..rs
  3. Leve a geladeira e deixe até o dia seguinte
Receita do meu potinho:

150 ml de leite desnatado
1/2 pote de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de semente de chia
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
pedaços de banana cortada em cubinhos
Canela e adoçante a gosto


quinta-feira, 15 de maio de 2014

Sobremesa prática

Que tal uma sobremesa light e super prática?



Escolha uma taça bonita, fatie um kiwi (pode ser morango também), posicione as fatias ao redor e no fundo da taça e adicione iogurte desnatado adoçado com mel ou adoçante de sua preferência ou qualquer outro igourte light de preferencia 0% de gordura.

Sugestão: grego light

Semente de Chia

Amo Chia...e amo mais ainda depois de ler sobre esta sementinha que não falta na minha dieta eterna...rs



Sabe aquele gelzinho formado pela hidratação da chia? Se tornou um substituto de ovo nas receitas.
Quando você mistura 1 colher de (sopa) de farinha de chia/semente com 60 ml de água, se obtem uma quantidade de gel que é suficiente para substituir 1 ovo em qualquer receita. Fazendo isto você diminui a ingestão do colesterol (presente no ovo) e adição de mais nutrientes no preparo. Pode ser substituido pelo ovo sem problemas.


quarta-feira, 14 de maio de 2014

Suco Amarelo


Depois da onda do suco verde (que jamais sairá de moda), vamos experimentar novos sabores...
Suco amarelo, conhecido também como suco digestivo.

Ingredientes:

Suco de 2 maracujás
Suco de 2 laranjas
1 fatia de abacaxi
1 banana
gengibre a gosto

Experimente!!

#nutriçao #sucoamarelo #vidasaudavel #levementeleve



terça-feira, 13 de maio de 2014

Slow Cow



Nada como um #slowcow já experimentou? É uma bebida relaxante à base de ingredientes naturais com propriedades calmantes como camomila, melissa e capim-limão. É ideal para ser consumida após exercícios, em momentos de lazer ou para encerrar o dia.

Encontrei no supermercado Pão de Açúcar na T-63.


segunda-feira, 12 de maio de 2014

Suchá



Sabe o que é SUCHÁ???

É uma mistura de sucos de frutas e ervas frescas com a infusão de plantas medicinais. É uma ótima maneira de aumentar os nutrientes no organismo através das frutas, que são ricas em vitaminas e minerais. E obter os benefícios das ervas como poder diurético, anti-inflamatório, antioxidante e calmante. Benefícios em dobro! 

Gosto muito do SUCHÁ de HIBISCO, segue abaixo a receitinha:


Ingredientes:

- 1 colher de sobremesa de hibisco
- 150 ml de água fervida
- 6 morangos
- Hortelã a gosto
- Gelo a gosto

Modo de preparo: coloque as flores de hibisco na água fervida e abafe por 5 minutos, coe e leve à geladeira. Bata os morangos com o chá de hibisco, o gelo e o hortelã no liquidificador. Bata bem e beba gelado. Deve ser consumido logo após o preparo para não perder as propriedades.


Suco de Inhame

Ingredientes:
1 inhame pequeno descascado
1 maçã
Suco de 3 limões pequenos
Adoçante a gosto

Beneficios do inhame: Rico em carboidratos complexos, que são bons para saúde, pois não se transformam rapidamente em açucar ou em gordura, tem baixa concentração de gordura e alta concentração de fibras. É rico em vitaminas, principalmente a A e C e as do complexo B. Outros nutrientes presentes são o cálcio - bom para os ossos - e o fósforo, que ajuda o organismo a ter muita energia. É especial para as mulheres, pois tem capacidade de equilibrar os níveis do hormônio feminino progesterona, além de amenizar os sintomas de irritação e ansiedade.